月単位のアーカイブ: 3 月 2009

パスタとスパゲティ

シャモニー・北イタリアの旅行記、料理ネタで“パスタ”と“スパゲティ”・・・う~ん?無意識に使っていたけど正確にはどうやって使い分ける? 

調べてみました。

パスタとは、ロングパスタを代表する麺状のスパゲティ、マカロニやペンネなどのショートパスタ、板状のラザーニャなどを総称してパスタと言い、スパゲティはそのパスタの中の1種ということのようです。

日本ではスパゲティのことを一般にパスタと呼ぶことが多かったのでついつい混同して使っていました。
ちなみに、北アフリカのモロッコ料理などで使われるクスクス(Couscous)も実はパスタなんだそうです。(今まで米などの穀類だと思っていました・・・。)
クスクスは、世界最小のパスタで、フランス(特に南フランス)ではよく見られる料理です。
野菜や豆を煮込んだスープ(肉やソーセージを添えることもある。)と一緒に食すととってもおいしいんですよ。
私は大好きです*^^*

過橋米線~雲南料理~

 夕食をとりにふらっと街に出た・・・

 あてはない!街は露天のお店がでてごった返している・・・

 大きな店舗の地下にある5,6店舗の飲食店が入っているところで「雲南美食」って文字が目に入り・・・取り敢えず入ってみることに・・・

 名物は何かと聞くと・・・発音はよく分からないが・・・「過橋米線」って料理らしい・・・

過橋米線1

 この黄金に輝くスープに米でつくった麺と具材を入れて食する!具材は13種頼んだ!

 過橋米線2

 ただし、肉とか野菜を入れてから麺を入れるのが正しいのだとか・・・

 過橋米線3

 麺はこしはなく、あっさり・・・とにかくスープが濃厚で美味いのだ! 

 スープの表面に薄く油がのって、何時までもアツアツ!

 わたしゃこのスープに拉麺を入れて食べてみたい!

 この過橋米線は18元だった!250円ってとこかな? 

シャモニー・北イタリアの旅(MOTTARONE)

それほど標高が高くないMOTTARONEでも下に比べるとそれなりに涼しく、空気がヒャ~っとしています。

しかも、辺りは雲がかかっていて、思ったほどの景色が望めなかったのが残念・・・

ロープウエイが出ているのだから、きっと、山の上の売店や展望台みたいなものがあるのかな?と思いきや、かなり閑散としている・・・というか、一言で言えば“何もない”って感じ。

駅の周りを少し散歩して早々に帰りのロープウエイを待つことにしました。

帰りは途中下車してALPINOにでも寄ってみるか・・・山の斜面 

山の斜面には山小屋風の家が2軒ほど建っていました。

見えない 

本当なら湖や他の山がきれいに見えるはずなのですが・・・

何でしょう? 

これは何?

ヒーローものに出てくる基地みたい・・・かなりあやしい。 

シャモニー・北イタリアの旅(またまたロープウエイ)

イタリア語でロープウエイのことを”Funivia”と言うらしい。

ストレーザの町から出ているFuniviaに乗ってきました。

行き先はALPINO経由MOTTARONE行き。

MOTTARONEは標高1,385mで、途中、ALPINOという駅にも止まる。

ALPINOには植物園があるらしく、往復乗車券に入場券がおまけでついてきます。

何はともあれ、とりあえず、終点のMOTTARONEまで昇ってみることにしました。

案内板 

ロープウエイ(Funivia)乗り場の看板

funivia  

ロープウエイが到着。

Mottarone 

約20分で終点に着きました。

料金は往復で15ユーロでした。

気になった言葉 0326


肉は暴力の素。

米は勇気の素。

魚は知恵の素。