久しぶりのブログです(汗)
今回は、食についてのお話ですが、私は、今まで仕事を通して沢山の老人ホームでの食事を食べさせていただきました。そこには、『こんなお料理があるんだ！』とか『同じ食材料費なのにこんなに違う・・・』『盛り付けがきれい★★』など毎回発見があります。特に御当地事情は、関東と関西では、味付けが大きく違いますし、郷土料理もあり、手作りのデザートは、びっくりするぐらい美味しい！ また、こだわりの選択食、食器など・・・
思ってる以上にバリエーション豊かです。今、高カロリー食や嚥下障害の方用のムース食など老人ホームでの食事は、沢山の事を要求され栄養士さんも日々研究の毎日だそうで頭がさがります。では、一部を紹介いたします。
誕生会の幕の内弁当
なんとお米は、自家製でお赤飯が美味しかった！
こちらは、手作りのコロッケパンです。
市販のとは味が全然違いますよ★★
関西うどんは、だしがきいています・・・
関東とは、やっぱりちがうんですよね・・